5月份以来猪肉价格不断上涨，也拉动其他肉类产品价格的波动。在北京新发地农产品批发市场，《市场报》记者了解到，瘦肉型白条猪批发价由5月1日13.2元/公斤,涨到现在的16.6元/公斤上涨了3.4元/公斤；牛羊肉的价格在近期也有所上浮。
河南猪肉价格破最高纪录
根据郑州市物价局网站资料显示，“五一”过后一周，每公斤猪肉批发价就涨了1至2元。5月9日，批发市场报价14元/公斤，而14日批发市场报价已经涨到16元/公斤。据河南当地媒体报道，省内市场猪肉如里脊、带皮五花肉已达20元/公斤的历史高价。
由於目前上海市销售的外来猪肉80％出於河南省，因此河南猪肉价格上涨也引起上海等地猪肉价格上涨。而在上海方面，由於城市户籍人口和外来人口增加，2007年全社会猪肉零售量约45.5万吨，比去年增长约2.2％。在生猪货源紧张的情况下，上海猪肉价格也一路走高。
虽然广州市物价局未有对广州市场猪肉价格的最新统计，但目前市场上瘦肉已经达到24元/公斤，而排骨也达到26元/公斤。春节期间，瘦肉价格在18元/公斤，排骨也在22元/公斤，现在的涨幅达到30％。
5月21日，《市场报》记者从北京市农业局信息中心获悉，目前白条猪平均批发价格每公斤14.20元，与上周相比上涨1元，涨幅8%。
据了解，自从今年5月份以来猪肉价格不断上涨，拉动其他肉类产品价格的波动。在北京新发地农产品批发市场，《市场报》记者了解到，瘦肉型白条猪批发价由5月1日13.2元/公斤涨到现在的16.6元/公斤,上涨了3.4元/公斤；牛羊肉的价格在近期也有所上浮。据新发地市场商户讲，这段时间牛羊肉的价格略微有上浮，但幅度不是太大，总体来看羊肉的浮动较大，在0.4至0.6元/公斤之间，而牛肉的浮动则在0.2至0.4元/公斤之间；白条鸡的价格也从月初的9.20元/公斤上涨到10.00元/公斤，上涨了0.8元/公斤；鸡蛋价格天天有变化，45斤/箱的鸡蛋昨天还卖152元/箱，今天就涨到157元/箱。由於批发市场的价格上涨，零售价格也跟著涨，鸡蛋的零售价已经涨到7.6元/公斤……
百姓面对涨价态度淡然
对於近期肉、蛋价格不同程度的上涨，百姓态度淡然。在北京电子城附近的社区农贸市场，《市场报》记者采访了一些经常光顾这里的普通百姓。
“猪肉卖出了牛肉价”，下岗工人赵女士对最近的猪肉价格上涨虽然了如指掌，但表示无所谓。她告诉记者说，“我们家两口子都是下岗工人，我丈夫到外面干点临时工。整个家庭收入也就2000多元，孩子上学的开销就让我们很吃力了，最近猪肉的价格不断涨，我们只能一个星期买一次肉解解馋。我最担心猪肉价格的上涨会带来连锁反映，那样我们就吃不销了。这不，鸡蛋也涨到3.8元一斤了，不知还会涨多少，我们家顶多全吃素，既有利健康，又省钱。”
张大妈说：“我们家倒不是经济拮据的家庭，月收入6000多元，如果只是猪肉涨价也就算了，现在是鸡蛋、牛羊肉、鸡肉都有不同程度的上涨，到饭馆吃饭，一盘酱爆肉丁就涨了2元钱，生活成本加大了。当然肉也不是非吃不可，对於老年人来讲少吃肉还有利健康，所以，我干脆不买肉。”记者看到，来农贸市场买肉的人确实不多。市场总共5家卖肉的，来买肉的人寥寥无几。也许持张大妈这种想法的人还真不少。
涨价让销售商贩叫苦不迭
“我卖了20年鸡蛋，除1996年时鸡蛋零售价涨到过每斤4.2元,就数今年最贵了。几年一个轮回,这是市场规律。我估计鸡蛋价格还会涨,这比起1996年的4.2元一斤还有0.6元的空间,那时的消费水平和现在是无法比的,所以鸡蛋价格还会涨,这是我的估计。原因是产地货源紧张,现在快到伏天了,鸡产蛋会越来越少；玉米价格上涨使养鸡的成本加大；鸡瘟使养鸡户不敢养鸡了，这些是价格上涨的原因。我到赤峰批发鸡蛋，一箱鸡蛋45斤也就加价2元钱，水涨船高，我不会增加中间价格，关键是由於涨价对我的销售数量有一定影响。我卖鸡蛋，受到的影响还不大，据说卖肉的受影响就比较大了。”在北京新发地农产品批发市场，经营户王占奎这样告诉《市场报》记者。
从猪肉的销售数量上也能看出一些问题。新发地农产品批发市场去年同期日销售猪肉量为1400头，今年日销售量是1100头，减少了27%。经营户刘东说：“我们不希望再涨价了，猪肉价贵，没人来买肉了，我们的收入相应减少了。”
来源：人民网-市场报